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万博manbetxAPP安卓小白菜

    小白菜又名青菜、油白菜、普通白菜。同样属十字花科蔬菜,其颜色较青。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。     一个成年人如果一天吃500小白菜,人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰有余,其所含维生素C可使癌细胞丧失能力,形成一种透明质酸抑制物,有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力,食用可增加大肠内毒素的排出,帮助体内排除亚硝酸胺。     小白菜性平,味甘,具有清热除烦、通利肠味的功能,对便秘、热咳都有一定疗效;内中所含粗纤维和脂肪结合后,可防止血浆胆固醇的形成,促使胆固醇代谢物——胆酸排除体外,以抑制动脉粥样硬化的形成。     小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。 食用方法:     1.小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。     2.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部,将菜心放入水中浸约15分钟,再洗净沥干。取净炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,用姜片炝锅,下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时,加入精盐和白糖翻炒,最后加入味精,翻锅装盘即成。

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